Bạn có bao giờ hỏi thực phẩm giàu chất béo tốt liệu có đúng như các anh chị PT, HLV thường nói dân gymer phải nên ăn cho tốt hay không? Mỗi lần nghe tới chất béo là hầu như các bạn tập thể hình cứ giật mình như cầm phải lửa. Tuy nhiên, không phải loại nào cũng xấu nhé, các dưỡng chất rất cần cho cơ thể đó. Hôm nay, bạn sẽ được 1 danh sách đầy đủ các loại thức ăn chứa nhiều chất béo tốt cho cơ thể nhé.

Bạn đang xem: Chất béo bão hòa có trong thực phẩm nào

*

Chất béo có rất nhiều loại, trong đó có cả loại xấu và loại tốt cho cơ thể, giúp ích rất nhiều cho quá trình tập luyện, tăng cân, tăng cơ hay thậm chí là giảm mỡ nữa đó nhé. Tuy nhiên, hầu hết các bạn mới đi tập gym hay chưa có nhiều kinh nghiệm về dinh dưỡng, thường nghĩ rằng cứ chất béo là chẳng tốt lành gì cả, tránh xa là tốt nhất.

Thậm chí, nhiều người chỉ chăm chăm vào các loại thực phẩm chứa nhiều protein thôi. Nói chung, cơ thể chúng ta cần phải có sự kết hợp của chất đạm, chất béo và tinh bột.

Hiểu rõ hơn về chất béo như thế nào là tốt cho sức khỏe con người

Hầu hết mọi người đều được khuyên dạy nên chọn những thực phẩm chứa ít chất béo, thay vì ăn các loại quá nhiều chất béo. Chất béo luôn được coi là kẻ thù của rất nhiều chế độ ăn kiêng. Đó chính là lý do vì sao các chuyên gia dinh dưỡng hay các bác sĩ luôn khuyên chúng ta nên ăn các loại thức ăn giàu chất béo tốt.

Chất béo tốt là gì?

Chất béo tốt (hay còn gọi là chất béo lành mạnh) là các loại chất béo không bão hòa đơn (monounsaturated) và chất béo không bão hòa đa (polyunsaturated). Chất béo tốt mang lại vô số ích lợi to lớn cho tim mạch, giúp giảm nồng độ LDL cholesterol (xấu). Ngoài ra, còn giúp cân bằng nồng độ đường máu và insulin. Nhờ đó, giúp giảm đi nguy cơ bị béo phì loại 2!

Theo các nhà khoa học, chất béo không bão hòa đơn là loại chất béo tốt nhất hiện nay. Chúng giúp kháng viêm, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và chứa đầy các loại dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.

Chất béo không bão hòa đa cũng rất tốt. Hai loại axit béo omega-3 và omega-6 đóng vai trò rất quan trọng cho việc hoạt động của não bộ và sự phát triển của tế bào. Omega-3 mang lại rất nhiều tác dụng to lớn cho sức khỏe tim mạch và thường được tìm thấy trong cá, hạt...

Chất béo xấu là gì?

Chất béo xấu (hay còn gọi là chất béo không lành mạnh) là các loại chất béo bão hòa đơn và đa (trans fat). Các loại chất béo xấu đều là nhân tạo và làm gia tăng LDL cholesterol, trong khi làm giảm HDL cholesterol (tốt). Theo các nhà khoa học, trans fat làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và béo phì loại 2.

Các nguồn cung cấp lipid cho cơ thể (chất béo) dưới đây đều là chất béo tốt là chính, những vẫn có chút trans fat, nhưng không đáng kể và không hề gây hại. Tuy nhiên, bạn cần nhớ, dù là chất béo tốt hay xấu cũng không nên lạm dụng mà ăn quá nhiều trong mỗi bữa ăn hay mỗi ngày.

Danh sách 18 thực phẩm giàu chất béo tốt nên có trong thực đơn tập gym

Nếu bạn để ý trong các thực đơn của dân tập gym chuyên nghiệp hay cả những người tăng cân/giảm cân thành công đều có chất béo cả. Vậy thì yên rồi nhé. Giờ thì cùng xem chất béo tốt có trong thực phẩm nào nhiều nhất nhé!

1. Trái bơ

*

Bơ không giống với nhiều loại trái cây khác. Trong khi các loại trái cây thường chứa nhiều tinh bột, chất xơ thì bơ lại chứa nhiều chất béo. Một trái bơ trung bình chứa tới 77% chất béo; do đó, lượng chất béo có trong bơ luôn cao hơn tất cả các loại thực phẩm. Các axit béo quý giá trong trái bơ chính là các axit béo không bão hòa đơn hay còn gọi là axit oleic. Đây cũng là các axit béo thường có trong dầu oliu, rất tốt cho sức khỏe.

Theo 1 nghiên cứu, những người ăn bơ thường có ít mỡ bụng hơn so với những người không ăn. Lý do cũng đơn giản vì hàm lượng cholesterol tốt sẽ giảm đi khả năng cơ thể tích tụ nhiều mỡ. Trong 1 quả bơ vừa có khoảng 23g chất béo tốt. Ngoài ra, bạn còn nhận được vô số chất xơ nữa.

2. Phô mai

*

Phô mai chứa rất nhiều canxi, vitamin B12, phốt pho, selen và nhiều dưỡng chất quan trọng khác. Phô mai cũng rất giàu protein nữa đó nhé. Chỉ 1 lát phô mai chất lượng calo đã có tới 7gram protein. Tuy nhiên, điểm mà chúng ta cần nói ở đây chính là nó rất giàu axit béo tốt, giúp giảm đi nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Điều này phần nào giải thích lý do vì sao người nước ngoài, đặc biệt là các vận động viên hay dùng phó mát kèm món ăn.

3. Socola đen

*

Đây là 1 món ăn vừa ngon lại vừa có lợi cho sức khỏe đã được khoa học chứng minh suốt hàng chục năm qua. Socola đen có chứa tới 65% chất béo tốt, 11% chất xơ, và rất nhiều chất sắt, magie... Ngoài ra, nó còn chứa nhiều chất chống oxy hóa. Do đó, đây có thể xếp vào 1 trong những nhóm thực phẩm giàu vitamin giúp làm đẹp da. Theo nghiên cứu, các chất chống oxy hóa của socola đen có chứa các chất chống oxy hóa có hoạt tính sinh học giúp giảm nguy cơ bị huyết áp và tăng cholesterol tốt.

Các nhà khoa học đã tiến hành nhiều nghiên cứu và chứng minh, những ai ăn socola đen 5 lần/tuần sẽ giảm được 1/2 nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Tuy nhiên, điều quan trọng là bạn nên chọn các loại socola đen chất lượng nhé với thành phần ít nhất cũng phải 70% cacao nhé. Socola đen còn giúp cải thiện chức năng não.

4. Trứng

*

Thông thường 1 quả trứng có chứa tới 212mg cholesterol, chiếm tới 70% lượng cholesterol cơ thể cần mỗi ngày. 62% lượng calo nạp vào cơ thể từ trứng là chất béo. Tuy nhiên, trong 1 nghiên cứu đây đã chứng minh rằng cholesterol trong trứng không gây ảnh hưởng tới lượng cholesterol trong máu đâu nhé.

Trứng giúp nạp cho cơ thể nhiều vitamin, khoáng chất và dưỡng chất quan trọng. Trong trứng có rất nhiều chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ da và mắt và cả choline (giúp hỗ trợ não bộ).

Chưa kể trứng còn có nhiều protein, kết hợp với chất béo bên trong nữa thì sẽ tạo thành 1 cặp đôi hoàn hảo bên trong 1 quả trứng. Trứng khi ăn kèm với các món khác sẽ tạo cho bạn 1 cảm giác ngon miệng.

5. Mỡ cá

*

Một trong số rất ít các loại thực phẩm từ động vật mà tất cả mọi người đều biết rằng rất có lợi cho sức khỏe con người chính là mỡ cá các loại như cá hồi, cá thu, cà mòi, cá ngừ, cá trích. Các dưỡng chất từ mỡ cá sẽ giúp trái tim của bạn luôn khỏe mạnh. Nhờ hàm lượng axit béo omega-3, protein và hàng loạt dưỡng chất quan trọng khác, các chứng bệnh tim mạch, trầm cảm sẽ giảm đi rất nhiều. Mỗi ngày, hãy dành cho mình 1 bữa ăn với cá để đảm bảo cơ thể có đầy đủ dưỡng chất.

Xem thêm: Người Bị Bệnh Tim Nên Ăn Gì, Ăn Gì Vào Dịp Tết, Mách Bạn: Bệnh Tim Mạch Nên Ăn Gì

*

Ngoài ra, các chuyên gia khuyên bạn nên uống viên uống dầu cá. Đây là sản phẩm hoàn toàn tự nhiên và cực tốt cho sức khỏe. Thường thì, các bạn tập gym hay chọn viên uống dầu cá Blackmore...